A Bolang acaba de concluir a instalação e o comissionamento dos equipamentos para a ZhenzhenLaolao Company, uma das fábricas de alimentos mais famosas da China.
A empresa ZhenzhenLaolao possui uma linha de produção avançada de zongzi (pudim de arroz tradicional chinês) na China, com capacidade de produção diária superior a 1,5 milhão de unidades. O congelamento rápido garante que o zongzi conserve seu sabor, textura e valor nutricional originais.
Uma linha de produção de congelamento rápido é uma maneira eficiente e eficaz de produzir zongzi de alta qualidade, que podem ser vendidos e distribuídos para supermercados e lojas de varejo, garantindo que os clientes tenham acesso a zongzi saudáveis e deliciosos durante todo o ano.
A função do armazenamento refrigerado de congelamento rápido é congelar rapidamente os alimentos a uma temperatura constante (como carne fresca, peixe e camarão frescos, vegetais e frutas frescas, massa congelada) ou bebidas frias não congeladas à temperatura de armazenamento refrigerado (geralmente -15 ~ -18 ℃), para que possam ser armazenados na câmara fria.
Alimentos congelados por congelamento rápido em câmaras frigoríficas têm seu conteúdo nutricional preservado, mantêm alto grau de frescor e podem ser armazenados por longos períodos. Existem muitas maneiras de melhorar a eficiência do sistema de refrigeração de câmaras frigoríficas e reduzir seu consumo de energia. No entanto, uma abordagem mais focada no uso diário inclui medidas como: descongelamento oportuno, melhoria da eficiência da transferência de calor do evaporador; redução do número de aberturas das portas da câmara frigorífica, instalação de cortinas de ar nas portas para minimizar a perda de frio; e manutenção adequada da estrutura da câmara frigorífica. Todas essas medidas são eficazes para melhorar a eficiência do transporte refrigerado e reduzir o consumo de energia.
Ainda há muito trabalho a ser feito nas normas de gestão técnica do processo de carregamento e instalação a frio. Não há dificuldades técnicas e isso pode ser resolvido com treinamento de curta duração e acompanhamento intensivo dos operadores.